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「永林」15年前從土產台灣牛肉起家，從一家店面擴充到目前五家店面的規模，吸引無數媒體報導，永林獲得老饕的肯定，原因其實很簡單，對新鮮食材的堅持，實實在在的料理方式，盡量採用現代人追求健康的烹調等都是主因。例如台灣牛肉是台灣善化當日現宰配送，豬肉是選上等的梅花和松阪豬、雞肉全部使用純正土雞，海鮮ㄧ定是來自澎湖及墾丁野生現撈，永林所熬的高湯只用大骨、鮮肉及八種蔬菜適時熬煮，絕不加其他的高湯粉及有的沒有的人工甘味、薑絲完全沒漂白，炒、炸完全使用統一耐高溫的芥花油。
「永林」近幾年來也開了另兩家分店，朝不同的餐飲形態轉型。東豐路的「永林小吃」本店以現宰牛肉、鮮魚、豬、羊火鍋。現搭海產、燒烤、快炒、涼菜等上百種料理為主。
開在成大商圈的「巷道林」是永林的縮小精緻“版”，以永林的新鮮食材，化成個人式的小火鍋及套餐，絕非速成的料理包食品，還有外面難得吃到的台灣現宰清燉牛肉麵，非常符合現代人清淡的口味。巷道林也為素食者準備了近十道的素食料理。
[台灣牛肉]-選用台灣善化當日現宰配送。
[豬肉]-選上等的梅花和松阪豬。
[雞肉]-全部使用純正土雞。
[海鮮]-來自澎湖及墾丁野生現撈。
[高湯]-堅持用大骨、鮮肉及八種蔬菜適時熬煮，絕不加其他的高湯粉及有的沒有的人工甘味。
[烹調]-薑絲完全沒漂白，炒、炸完全使用統一耐高溫的芥花油。
我們也在用餐環境不斷用心，近年來除了在料理上的堅持用心，更在用空間加注更多我們的用心，希望每一個前來的用餐的朋友都能用回到家的舒適放鬆感來享用我們為您精心烹調的料理。
未來，我們會更加努力，以不變的堅持提供更多朋友更多美味的餐點。
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